こんばんは。
東京秘密基地本店の
ひろおみです。

先日、退勤後に
"Deviation
Road Pinot Gris 2022"
を飲んだので、
感想を書きます。

グレープフルーツや
洋ナシのような果実味と
表現される方も
いらっしゃいますが、
ぶどう本来の果実味があり、
また、すっきり
爽やかなテイストで
ごくごく飲める
美味しい白ワインでした。

南オーストラリア州の
州都であるアデレード。
その東に位置する
"アデレード ヒルズ"に
"ディヴィエーション ロード"
と呼ばれる
ワイナリーがあります。
スパークリングワインが
主力のようですが、
オーストラリアの
ワイン品質と評判を
押し上げてきた
ワイナリーです。
また、州都アデレードの
数々の料理店でも
メニューにリストイン
されているそうで、
信頼のおけるワイナリー
として認知されています。

手摘みで収穫したぶどうは、
房ごとつぶして
果汁を取り出している
とのことで、
この方法は、
"ホールバンチプレス"
と呼ばれるそうです。
ぶどう本来の香りを
大切にしながら、
きれいな果汁を
得ることができます。
その後、古樽で樽発酵を
行っているそうです。
勉強になりました。

ワインデートや
ホテル・ご自宅での
乾杯もご一緒できますので、
ご予約、お待ちしております。

ファンタジーはもちろん、
じっくりと語り合える
時間も大切にしています。
ワインや食事、
様々な話題を楽しみながら、
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ひとときを過ごしませんか？
リラックスしながら
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ぜひご一緒できれば嬉しいです。
おかげさまで、
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＊ 広臣 - HIROOMI - ＊