こんばんは。
東京秘密基地本店の
ひろおみです。

先日、退勤後に
"CORDILLERA PINOT NOIR
EXTRA BRUT
BLANC DE NOIRS 2019”
を飲んだので、
感想を書きます。

ミゲル・トーレス・チリ
については、
以前、赤ワインの日記で
触れましたが、
https://go-kichi.com/s/tokyo/diaries/view/95316
今回は、トーレスが
特別なこだわりを
持って手掛けた
"CORDILLERA"シリーズの
スパークリングワインの
お話となります。
シャンパンと同じ製法
(瓶内二次発酵)
で造られており、
ミディアムボディ＋、
品種は、ピノ・ノワール(100%)
となります。

実際に飲んだ感想は、
力強い泡と
イエローゴールドに
輝くテクスチャーが
印象的でした。
レモンやライムのような
キリっとした果実味と
酸を感じ、
上品な味わいで
美味しかったです。
ピノ・ノワールは、
丸みを帯びた味わいが
特徴ですが、
今回僕は、
わりとシャープだなと
感じました。
そして、キレた後に
細く長く続く余韻が
どこか甘く切ないのも
印象的でした。
おすすめの品です。

日頃、頑張っている
あなたへのご褒美として
一緒に乾杯しませんか？
ご予約、お待ちしております。

＊ 広臣 - HIROOMI - ＊