こんばんは。
東京秘密基地本店の
ひろおみです。

先日、退勤後に
"THEOPHILE BRUT"
を飲んだので、
感想を書きます。

品種は、
シャルドネ、
ピノ・ノワール、
ピノ・ムニエ 。
瓶内二次発酵は、
長期間の熟成を経ています。

淡いゴールドの色合い。
泡はきめ細かく、
グラスの中で
優雅に立ち上ります。
香りには、
レモンや青りんご、
白い花のフローラルな印象。
ほのかにブリオッシュや
アーモンドの芳ばしい
ニュアンスも感じられます。
口に含むと、
フレッシュな果実味と
シャープな酸が広がり、
後半には、ほのかな
ナッツのコクと
ミネラルの余韻が続きます。
爽やかで親しみやすく、
それでいて上品な
シャンパーニュでした。

テオフィルは、
ルイ・ロデレールが手掛ける
セカンドラベルの
シャンパンです。
ロデレールの技術と
哲学を受け継ぎながら、
よりカジュアルに楽しめる
スタイルに仕上げられています。
熟成期間もしっかりと取り、
品質の高さは折り紙付き。
ドサージュはやや控えめ で、
フレッシュさと
エレガントさを
兼ね備えています。
アペリティフにはもちろん、
魚介や鶏肉の
シンプルな料理とも
相性が良さそうです。
気軽に楽しめる一本ですが、
そのクオリティの高さには、
驚かされました。
とても美味しかったです。

ワインデートや
ホテル・ご自宅での
乾杯もご一緒できますので、
ご予約、お待ちしております。

ファンタジーはもちろん、
じっくりと語り合える
時間も大切にしています。
ワインや食事、
様々な話題を楽しみながら、
落ち着いた
大人のひとときを
過ごしませんか？
リラックスしながら
心から満たされる時間を、
ぜひご一緒できれば
嬉しいです。
おかげさまで、
"もっと一緒に過ごしたい"
とのお声を多くいただき、
延長やロングコースも
ご好評いただいております。
ゆっくりと贅沢な時間を
楽しみたい方は、
ぜひお気軽に
お問い合わせください。

＊ 広臣 - HIROOMI - ＊