よき飯のレシピを公開します。
分量は量ってないので、記載の通りにやっても上手くいかないかも。
レシピよりも自分自身を信じてください。

☆牛肉とゴボウの明太パスタ　1人前分

●材料
・パスタ(僕は1.7mmが好き)　100g(1人前分)
・牛肉細切れ　80g
・ゴボウ　1/5本
・ピーマン(嫌いなら無くても可)　1個
・明太子　30g
・にんにく(セラピは入れない)　1片
・オリーブオイル　大さじ1

・砂糖　小さじ1
・塩　適量+大さじ1
・醤油　適量

●作り方

(1)ごぼうは表面を洗ってささがき、ピーマンはワタとヘタをとって縦に4～6等分くらいにお好みでカット。にんにくは1～2mmくらいの厚さで厚めにスライスするのが僕好み。

(2)オリーブオイルで(1)のゴボウとピーマンと牛肉を炒める。軽く塩を振ると水分が抜け、下味もつく。ゴボウがチップになるくらい炒めると食感が楽しい。焦げないように、にんにくは途中で入れる。

(3)鍋にお湯と塩(大さじ1)を入れ沸騰させ、パスタを表示時間通りに茹で、お湯をきって(2)にぶち込む。

(4)薄皮を取り除いた明太子と調味料を加え、全体の味を調える。砂糖の甘みにあわせると味がキマりやすい気がする。

(5)お皿に盛り付けて、美味しくなるおまじない♡をかけたら完成。


以上です。
細かいことを言うと、
牛肉は色が変わる程度に炒めて柔らかいうちに引き上げ、余分な油はキッチンペーパーなどで拭き取る。
にんにくだけをオリーブオイルで炒めて香りを出し、盛り付けの時にオイルごと回しかける。
等々、こういった工夫をお好みで取り入れることでグレードは上がりますが、ぶっちゃけ面倒くさいです。

僕は簡単にできるだけ美味しくをモットーに料理をしているので、手を抜けるところは無限に抜いてください。

ほな、よき食生活を