こんばんは。
東京秘密基地本店の
ひろおみです。

先日、退勤後に
"シャルリー シャルドネ
ペティアン ヴィニフィエ パー
ジュンコ 2022"
を飲んだので、
感想を書きます。
(すごい名前ですね)

こちらのワインは、
日本人女性醸造家である
新井順子さんが
フランスのボージョレ地方で造った
スパークリングワインであり、
また、年に1回のみ販売される
貴重なワインとなります。

品種に関しては、
手摘みのシャルドネ100%を
使用していますが、
実際飲んでみた感想は、
グレープフルーツや菜の花を
想起させる淡麗な味わいで、
シャープさもあり、
食中酒におすすめだなと
感じました。
ちなみに、
ラベルの可愛らしい絵は、
学生時代の先輩♀が
書かれたものとのことで、
ご縁を大切にしている方だなと
感じました。

最後に、これは、
どのワインショップでも
触れられていませんが、
他のものに比べ、
少し濁ったテクスチャーが
印象的でした。
とても美味しかったです。

普段、僕は、
お酒に関する日記を
書いていますが、
ただ"美味しい"
と言うのは簡単だし、
それは、誰でもできます。

あなたの好きな飲み物を
一緒に楽しむ。
そして、より興味を持ち、
勉強してみる。
自分の言葉で
いかに表現するかを
意識して書く。
その積み重ねで
僕は、ここまで来ました。
お酒や食事の繊細な味を
しっかりと捉えるように、
あなたが今想っていること、
生い立ち、バックグラウンドを
しっかりと見つめ、
心の施術も担っていきたい。
それが僕の役目です。

一緒にスパークリングワインを
楽しみませんか？
ご予約、お待ちしております。

＊ 広臣 - HIROOMI - ＊