12/20 01:01 UP!
前菜
以前Twitterであげた
「真空低温調理ローストポーク」
で仕上げた前菜。
生なんじゃないの？と思うかもしれないけど
豚肉の火の通る低温で6時間(半身)かけてゆっくり作るので、ちゃんと火は通ってます。
※肩ロース一本なら10時間以上
トマト、ピンクソルト、ブラックペッパー
白トリュフオイルで香りと風味を纏ったら完成
お泊りやロングで希望があれば提供しています
レシピのお問い合わせも是非待ってますw
「真空低温調理ローストポーク」
で仕上げた前菜。
生なんじゃないの？と思うかもしれないけど
豚肉の火の通る低温で6時間(半身)かけてゆっくり作るので、ちゃんと火は通ってます。
※肩ロース一本なら10時間以上
トマト、ピンクソルト、ブラックペッパー
白トリュフオイルで香りと風味を纏ったら完成
お泊りやロングで希望があれば提供しています
レシピのお問い合わせも是非待ってますw
