こんばんは。
東京秘密基地本店の
ひろおみです。

先日、退勤後に
"Nominé Renard
Blanc de Blancs"
を飲んだので、
感想を書きます。
品種は、
シャルドネ（100%）。
瓶内二次発酵は、
36ヵ月以上です。

淡いイエローの色合い。
細やかな泡が
繊細に立ち上ります。
香りには、レモンや
グレープフルーツの柑橘系、
青りんご、白い花の
フローラルな印象があり、
ほのかにアーモンドや
ブリオッシュの
芳ばしいニュアンスも
感じられます。
口に含むと、
シャープな酸と
ミネラルが際立ち、
フレッシュな果実味が
広がります。
余韻には、
ほのかなナッツのコクと
クリーミーな
質感が感じられ、
とてもエレガントな
シャンパーニュでした。

ノミネ・ルナールは、
シャンパーニュ地方の
コート・ド・セザンヌ地区に
拠点を置く家族経営のメゾン。
このBlanc de Blancsは、
シャルドネ100%で造られ、
テロワールの個性が
際立つ仕上がりになっています。
伝統的な手法で造られた
このシャンパンは、
ピュアで洗練された
スタイルが特徴。
ドサージュは控えめで、
ぶどう本来の美しい酸と
ミネラル感を最大限に
活かしています。
シーフードや
フレッシュチーズとの
相性は抜群で、
食前酒としても楽しめる一本。
シャルドネの純粋な魅力を
存分に堪能できました。
とても美味しかったです。

ワインデートや
ホテル・ご自宅での
乾杯もご一緒できますので、
ご予約、お待ちしております。

ファンタジーはもちろん、
じっくりと語り合える
時間も大切にしています。
ワインや食事、
様々な話題を楽しみながら、
落ち着いた
大人のひとときを
過ごしませんか？
リラックスしながら
心から満たされる時間を、
ぜひご一緒できれば
嬉しいです。
おかげさまで、
"もっと一緒に過ごしたい"
とのお声を多くいただき、
延長やロングコースも
ご好評いただいております。
ゆっくりと贅沢な時間を
楽しみたい方は、
ぜひお気軽に
お問い合わせください。
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＊ 広臣 - HIROOMI - ＊