寫樂純米吟醸東条山田錦｜女性用風俗・女性向け風俗なら【東京秘密基地本店】

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2/15 03:57 UP! 寫樂純米吟醸東条山田錦 HIROOMI(ﾋﾛｵﾐ)(34)

こんばんは。
以下の日本酒2種を
飲み比べしたので、
感想を書きます。

・寫樂純米吟醸吉川山田錦
　　https://go-kichi.com/s/tokyo/diaries/view/106616
・寫樂純米吟醸東条山田錦

今回は、後者の
"東条産山田錦"の
感想となります。
吉川産のものと比べ、
甘みは少し控えめであり、
苦味を感じますが、
これぞ日本酒ということで、
味わい深く、
そして、奥行きを感じ、
とても美味しかったです。

ちなみに、吉川と東条は、
同じ兵庫県内に位置しますが、
それぞれ味が異なるのは、
酒米の栽培土壌が
異なるからです。
また、吉川のほうが
粘り気がある土壌であり、
米中のマグネシウム含有量が
やや多いそうで、
とある酒蔵さんのHPには、
このマグネシウムは、
"苦みやキレに影響する"
と書いてありました。

そこで疑問なのですが、
マグネシウムが多いほうが
苦そうなイメージがあるのに、
吉川よりも東条のほうが
苦味を感じたのは、
なぜでしょうか、、

尚、精米歩合を高めると
マグネシウムが減るので、
土壌ごとの差が
ほとんどなくなる
という説もあるので、
なんだかよく
分からないですね。

今度、有識者の方に
聞いてみようと思います。

＊広臣 - HIROOMI - ＊

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